お酒好きのためのお酒のアテになるおやつ。
福島県大七酒造「山田錦」の２年熟成の高級酒粕を厳選。
販売サイトはこちらから！
身体に優しい発酵スイーツ
創業260年の由緒ある酒蔵、福島県二本松「大七酒造」の最高級大吟醸酒粕を使用しています。「現代の名工」や「ものづくり日本大賞」にも受賞されている、福島県二本松の歴史ある大七酒造。奥行きのある味わいと、香りのよさは格別です。
全国の酒蔵を訪問し約40種類試食。
ようやく巡り合えた大七酒造の酒粕。
添加物不使用、奥行きのある味わい
『山田錦』で醸し上げた生酛純米大吟醸酒の酒粕を、低温で長期間に渡りじっくりと熟成させた褐色のペースト。 芳醇な香り、自然な酵素の働きによる甘美な旨味、そして生酛造りならではのコクの深さと様々な微量栄養素の豊かさ。添加物は一切使用していません。この酒粕を焼き菓子やチョコレートに練りこむことで、なんとも言えない旨みのあるお菓子が完成します。
渾身の逸品。ギフトにもおすすめです。
酒粕が持つ「味・香り・旨み」が、焼き菓子や生菓子に美味しさをより引き立たせます。
時間をかけてこだわりぬいて出来上がった商品です。
