スイーツプランナー maaco

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小さい頃からお菓子作りを母とよくしていました。
ものづくりが昔から好きで、作ったことのないお菓子を真似て作ったり。
自分の作ったお菓子を食べて周りに喜んでもらえることがとても嬉しく、
そんな気持ちが今に繋がっています。
仕事をする中で、全国の生産者さんにお会いする機会も増え、
素晴らしい日本の食材を、スイーツを通してたくさんの方に知ってもらい、
形に残していけることを大切にしています。
豊かな発想を忘れずに、新しい想像をたくさん生み出していきます。

スイーツプランナーmaaco

maacoスイーツプランナー

キハチイタリアンのパティシエ見習いからはじまり、製菓会社で商品開発・品質管理・店舗立ち上げなどの経験を積み独立。地域の食材の隠れた魅力を発掘し、地域活性を目的に、生産者様、企業様、自治体様のローカルスイーツの商品開発を行う。６次産業化も積極的に支援。

✓ 農林水産省 6次産業化プランナー
✓ FOODEX JAPAN 美食女子グランプリ審査員
✓ 東京都農林水産振興財団　専門家
✓ 6次産業化支援「チーム・シェフ」サポートメンバー

全国どこでも対応できます。
お仕事のご依頼お気軽にご相談ください。

主な活動歴

2023

5月AKOMEYA TOKYO様　酒粕クッキー販売
4月~苺大学アカデミア講師
2月GRACE CONTINENTAL様イベント用クッキー缶

2022

１２月(株)食文化様　“古都華”のショートケーキ開発製造
１１月料理専門誌「素材のちから」掲載
１０月(株)食文化様笠間の箱入りモンブラン開発製造
８月小川農園様　ギフト向け苺ジャム開発
８月以志井農園様　キッチンカー苺スイーツ開発支援
６月さかい農園様　ブルーベリーバター開発
4月（株）サジェスコム様　母の日ショコラフルール開発
４月～鳥取県経営革新アドバイザー就任
３月～東京都農林水産振興財団　専門家就任
３月（株）食文化様　苺を食べるショートケーキ開発
2月~ルミネ荻窪店にて月に１度の催事出店
1月（株）食文化様　国産苺ミルクパンナコッタ開発

2021

11月（株）ベジターレ様オレンジパウンドケーキ開発
10月（株）ベジターレ様あまおう苺クリームチーズタルト＆笠間栗のモンブラン缶開発
7月（株）食文化様国産マンゴープリンコラボ開発
3月（株）ベジターレ様おしゃれフィナンシェセット

2020

12月（株）リープスイン様商品開発アドバイス
11月（株）dot.science様 “エディブルフラワー”スイーツレシピ提案
9月“ひたち野穂の香、白い卵”スイーツレシピ提案
2月~（株）サジェスコム様 “ギフトスイーツ”商品開発
1月大府南いちごファーム様 6次化商品開発